여러분 안녕하세요?
서른한 번째 뉴스레터를 발송하게 된 리드나잇입니다.

향수 애호가들은 향수를

'보이지 않는 옷'이라 부른다고 해요.

개인의 개성을 한껏 뽐낼 수 있는 옷처럼,

향수 또한 저마다의 개성을 나타낼 수 있기 때문이겠죠.

이런 향이 누구의 손에서 탄생하는지 알고 계시나요?

바로 '조향사'입니다.

오늘은 네이버에서 연재되었던

웹툰 <당신의 향수>를 통해

조향사와 조향에 대해 자세히 알아보아요!

잊히지 않는 향이 있나요? 혹은, 어떤 기억을 떠올릴 때마다 생각나는 향이 있나요? 웹툰 <당신의 향수>는 그리움을 향수에 담아내는 조향사 제이와 그 향기에 이끌려 찾아오는 손님들의 이야기를 그려낸 작품입니다. 

작품에서 조향사로 등장하는 제이(J)는 그리움을 불러일으키는 향수를 제조합니다. 시향을 하러 가게에 들어온 하영은 실수로 이 향수를 온몸에 쏟고 마는데요. 그날 이후 하영과 마주치는 사람들은 아련한 눈빛으로 그에게 추억을 털어놓기 시작합니다. 제이는 하영이 사람들의 추억을 자극하는 ‘인간 방향제’가 되었다고 말하죠. 쏟은 향수에 대한 보상을 하고, 원래대로 돌아갈 방법을 찾아주는 조건으로 하영은 당분간 제이의 가게에서 일하기로 합니다. <당신의 향수>는 그 과정에서 벌어지는 이야기를 옴니버스 형식으로 담아내고 있어요.

퍼퓨머는 사람들이 흔히 생각하는 조향사의 모습에 가까운 존재로, 후각만을 자극하는 향을 다루는 조향사를 말합니다. 조금 더 세밀히 나눠보자면, 향수와 같이 ‘향’이 메인인 상품을 다루는 분야인 ‘파인 프래그런스’와 사람의 신체와 접촉하는 스킨케어, 입욕제, 화장품 등을 주로 취급하는 ‘퍼스널 프래그런스’, 방향제나 탈취제, 섬유 유연제, 캔들, 디퓨저 등 우리 주변 생활용품의 향을 연구 개발하는 ‘홈 프래그런스’로 나누어져요.

플레이버리스트는 후각과 미각을 동시에 자극하는 식품의 향을 다루는 조향사입니다. 플레이버리스트가 다루는 '식품'은 우리가 일반적으로 생각하는 것보다 범주가 넓은데요. 담배나 립스틱에 입히는 향 또한 플레이버리스트가 담당합니다. 다시 말해, 사람의 입에 닿는 사물의 향은 모두 플레이버리스트가 주관하고 있어요. 일상에서 접할 수 있는 음료나 과자 등에서 나는 향도 모두 플레이버리스트의 손을 거친 작품이에요.

처방전의 구상이 끝나면, 계량이 시작됩니다. 한 방울만으로도 의도했던 향과는 다른 향이 만들어지기 때문에, 조향사들은 항상 양 조절에 신경을 쓴다고 해요. 계량 단계에서는 8가지의 장비가 필요합니다.

1) 향 원료

2) 원료를 추출할 피펫

3) 원료를 첨가할 플라스크/비커

4) 용액을 균질화하기 위한 교반기

5) 원료의 무게를 정확하게 측정할 수 있는 정밀 저울

6) 고체 원료를 녹일 수 있는 중탕 냄비

7) 계량된 농축액을 희석할 증류수/에탄올

8) 농축액과 희석액을 담기 위한 작은 병

샘플이 완성되면, 조향사는 특정한 기준을 가지고 향을 평가합니다.

✔ 특정 원료가 주제에 벗어나 있지는 않은가?

✔ 전하고 싶은 메시지에 부합하는 향적 균형을 얻었는가?

✔ 중요한 원료를 빠뜨리진 않았는가?

이때, 조향사는 절대 향 원액을 그대로 시향하지 않습니다. 제조한 향을 에탄올에 희석한 다음 시향지에 묻혀 향을 맡는데요. 이는 향수가 에탄올에 희석된 향료로 만들어지기 때문입니다. 만약 의도한 향이 만들어지지 않았다면, 조향사는 원료의 함량을 늘리거나 줄이고, 새로운 제품을 적게/많이 투입하며, 전달하고자 하는 바를 어지럽히는 어코드나 원료를 제거하며 향을 완성해 나갑니다.

<당신의 향수>, 재밌게 읽으셨나요?